Thứ Ba, 26 tháng 6, 2012

Cơm Cháy và Cơm Rang Trứng

Hôm qua nấu nhiều cơm quá, tối lại ra ngoài ăn mẹ Joe còn thừa cả bát ô tô cơm nguội. Trưa nay mang ra xử lý hết cho gọn tủ. Nhìn mà chả biết có ăn hết chỗ cơm đó ko nữa. Mẹ Joe ko ăn cơm rang nên làm cơm cháy, làm theo cách của chị lêlan nhàn ơi là nhàn và rang cơm cũng nhanh nữa ^=^. Có ai ăn cơm rang và cơm cháy với mình ko nào? Mời mọi người nhé ^=^

                                                                   
Cơm Rang Trứng


Cơm Rang ăn với chút dưa chuột muối cho đỡ ngấy. Cách làm dưa chuột muối tai đây


Cơm Cháy ăn vơi Kho Quẹt, mẹ Joe thay thịt băm bằng thịt viên còn thừa hôm trước ăn bún ko hết ^=^. Cách làm kho quẹt cho ai quan tâm.


Cơm cháy làm đơn giản, chỉ lấy muỗng xúc cơm vào chảo, chảo nào cũng được ko cho dầu, nếu dính muỗng thì nhúng vào bát nước dầm cơm cho đều mặt chảo ( mẹ Joe học cách của chị lelanvn.com). Vặn lửa nhỏ vừa để cơm giòn đều, độ 10 phút là ta đã có miếng cơm cháy giòn giụm thơm ngon rồi. Ngày xưa nhà nào cũng nấu cơm bằng nồi gang hoặc nồi nhôm, mẹ Joe thích ăn cháy chấm với nước mắm tỏi ớt, nhớ mãi cái hương vị nồng ấm ấy. Bây giờ nhà nhà nấu cơm bằng nồi cơm điện, khi nào nhớ cơm cháy lại làm và ăn cho thỏa nỗi nhớ ^=^.


Bữa trưa của nhà em đây ạ, nhà có gì ăn nấy tận dụng triệt để đấy các bác ạ!

Hình ảnh về Các Món Cơm Rang ở đây

Cái Cảm Giác Chán Nản Lại Ùa Về


 Đêm qua thời tiết làm sao mà tối mẹ đau đầu uống thuốc thì đỡ hết thuốc lại đau, Joe cũng ko chịu đi ngủ sớm mẹ ko xem đồng hồ vì 10h đã tắt đèn mà Joe mãi mới ngủ chắc phải 12 h đêm. 12h đêm con ngủ tới tận 12h trưa hôm sau, mẹ lay con thì con lại quay sang bên kia ngủ ngon lành. Ngủ dậy cùng con mà mẹ sốt hết cả ruột. Cho con ăn cháo xong con chơi và lại ngủ tiếp. Một mình mẹ với bãi chiến trường đồ chơi và đồ ăn vung vãi, cơm trưa cũng chán chả muốn ăn, nhìn mà chán cảnh. Tự dưng làm sao tự nhiên thấy chán, đi rửa mấy cái bát mà trong lòng thấy bực bội chỉ muốn ném 1 phát cho xong. Tự dưng thèm cái cảm giác được đi làm. Đã bao lần buồn và chán và phải cố vì con mà ở nhà chăm con, cố vì con mà vui vẻ mỗi ngày sống cho nó qua đi haizzz. Tự nhiên lại nghĩ ra đủ thứ tiêu cực nữa chứ. Đứng rửa bát mà nghĩ ra lắm thứ. Nào là mọi người bảo mẹ Joe thích nấu ăn? Mẹ Joe ở nhà mãi ko chán à? Nhiều câu hỏi sao chưa đi làm à? Nghỉ ở nhà ko lương à???... Hix Nói thật chứ mẹ Joe chưa bao giờ xếp việc nấu ăn vào list sở thích. Mẹ Joe chả thích nấu ăn. Mẹ Joe thích hát Karaoke, thích đi cầu lông cầu lá, đi bơi, đi du lịch đi shopping... đi làm cơ. Chả bao giờ thích ở nhà trông con nấu nướng làm vợ đảm đâu. Chả qua ở hoàn cảnh nào thì mẹ Joe chỉ muốn làm tốt nhất có thể, đi làm thì cố làm tốt việc, còn đã ở nhà thì làm tròn nhiệm vụ va trách nhiệm. Mẹ Joe chưa đi làm được vì ko có ai trông Joe, không có ai chăm Joe tốt để mẹ Joe yên tâm đi làm, đi làm có phải nhàn hạ đến giờ đi rồi đến giờ về vểnh râu lên mà ăn sung mặc sướng đâu hix, đã làm là lao vào cuộc chiến làm cho ra làm còn ko thì nghỉ cho khỏe rồi về nhà lại làm việc tiếp. Ôi hn làm sao mà chán cảnh thế ko biết, hãm ko phải nói. Thực sự là thấy trong lòng ức chế, thấy bệnh trầm cảm nặng lắm rồi. Ngày ngày trôi qua ở trong căn nhà cứ phải cố tìm lấy niềm vui để mà sống đê mà mỉm cười, nhìn cây cỏ hoa lá cũng thấy vui vì gì gì ... mức độ hâm bắt đầu nặng lắm rồi. Chán thực sự. Tất cả mẹ đều thấy chán mẹ chỉ sung sướng hạnh phúc khi nhìn thấy con Joe của mẹ khỏe mạnh vui vẻ, Joe đúng là liều thuốc an thần cho mẹ!

Thứ Hai, 25 tháng 6, 2012

Ngô Xào Bơ Tỏi


Buổi chiều đánh vật với thiên thần nhỏ xong, cho anh ấy ăn và tắm táp, mẹ Joe đói bụng cồn cào mà trong tủ chỉ còn có 2 bắp ngô. Mở ra mở vào chả nghĩ ra ăn cái gì cho đỡ đói. Luộc ngô ư, quá lâu đang đói mừ, tự dưng lóe lên ý tưởng xào ngô với bơ tỏi ăn cho nhanh, cứu đói đã ^=^. Công cuộc rửa ngô, lấy dao ra xẻ ngô bắt đầu, chỉ chưa đầy chục phút ta đã có món ngô chiên bơ thơm lừng, ai đứng ngần cũng phải điếc mũi hihi.


Ai quan tâm tới món ăn chơi này thì làm theo cách này nhé, cực đơn giản mà khó chối từ đó nha.

Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô nếp non ( ngô non mới ngon, hoặc dùng ngô ngọt)
- 1 thìa bơ
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 2 tép tỏi bằm nhuyễn
- 1 cây hành thái nhỏ

Chế Biến:
- Dùng dao sắc thái lia từ trên bắp ngô xuống dưới cho ngô rơi hết ra. Bắc chảo với chút dầu ăn phi tỏi cho dậy mùi rồi thả ngô vào, đổ chút xíu nước sâm sấp mặt ngô, cho hạt nêm vào đảo cho gia vị ngấm đều hạt ngô. Khi nào thấy nước sệt lại và cạn đi thì cho bơ và hành vào đảo qua trong vài phút, thế là xong món ngô rồi. Cảm nhận ăn miếng ngô mềm và thơm ngậy mùi bơ tỏi rất là thích ^=^.

Chúc các bạn có món ăn vặt thơm ngon và nhanh nhé!

Thạch Chanh Leo


Quay lại với chủ đề chanh leo, hôm nay sẽ thay thế 1 ly chanh leo mát lạnh bằng món thạch chanh leo cũng mát lịm luôn. Ở VN việc sử dụng bột thạch rau câu là rất phổ biến, và mẹ Joe từ bé cũng hay dùng bột rau câu để làm thạch. Không biết bây giờ các loại bột thạch rau câu còn bị mùi rau câu không, nhưng ngày xưa cái vị ngai ngái mẹ Joe ko thích, cái mùi ấy nó át hết cả vị và mẹ Joe ko thấy ngon gì cả. Giờ cải tiến hơn việc sử dụng Gelatine trong việc làm đông đã thông dụng hơn với tất cả mọi người. Thay vì làm món thịt đông ko phải cho bì lợn thì chỉ vài lá gelatine là đã có món thịt đông vừa ngon vừa sạch. Và cũng như thế món thạch với muôn vàn công thức và mùi vị khác nhau cũng được sử dụng rộng dãi. Điều đáng phải nói là làm thạch từ gelatine thì mùi vị của hoa quả ko bị át đi mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Gelatine được bán rất phổ biến tại các cửa hàng bán đồ làm bánh. Các chị em nào quan tâm tới món ăn này thì làm như sau nhé:

Nguyên liệu: ( ước lượng tỷ lệ 500ml nước thì 14g gelatine bột)
3 thìa bột gelatin
3 quả chanh leo
1 bát nước ăn cơm
2 thìa  đường hoặc hơn tùy độ ngọt theo khẩu vị
Gelatine có dạng bột và lá, mẹ Joe dùng loại bột thấy tiện hơn.

Chế biến:
Chanh leo bổ đôi nạo lấy hạt, rây qua lưới lọc lấy nước cốt. Cho đường vào hòa tan, đổ bát nước vào rồi cho lên bếp đun. Đun gần sôi thì tắt bếp và cho bột gelatine vào khuấy cho tan, để nguội rồi đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh 3 hoặc 4 tiếng sau thạch sẽ đông lại.

Nhìn là muốn ăn luôn ý nhỉ, nếm thử miếng thạch rất thơm mùi chanh leo và mát lạnh ý!!!

Chúc các chị em có món thạch như ý nhé!


Thứ Bảy, 23 tháng 6, 2012

Cách Chế Biến Chanh Leo Ăn Quanh Năm


Quả Chanh Leo từ lâu đã không còn xa lạ gì với tất cả mọi người nữa. Loại quả này có nguồn gốc từ đất nước cách Việt Nam nửa vòng trái đất- Brazil, tuy nhiên giống của loại quả này đã được nhập về VN và trở thành loại cây được ưa chuộng. Nhiều vùng đất nghèo của Việt Nam mà mẹ Joe biết từ Nam tới miền Trung rồi ra Bắc người nông dân đã và đang làm giàu từ loại quả này. Mới đầu chưa ai biết tới cái quả tròn tròn đo đỏ với giá vài nghìn, thì với mức giá thị trường hiện tại giá tranh leo đã gấp lên nhiều lần. Một điều thú vị là nếu ai am hiểu về nông nghiệp thì loại cây này lại cho năng suất kết trái cao với mô hình trồng cây chữ T, người nông dân trồng cây thành nhiều chứ T ra hàng ra lối, khi tưới cũng dễ hơn, người nông dân không chỉ tưới phần gốc mà còn co thể tưới thêm lá, khi thu hoạch các bác nông dân có thể dễ dàng hái quả bằng cách đi bộ thong dong hái hay công nghệ hơn chút xíu là dùng xe công nông đâm thẳng vào trang trại hái và chở ra. Vài dòng tâm sự vể cây chanh leo. Sau đây là cách làm chanh leo đông lạnh của mẹ Joe đã học được từ bà nội Joe, mẹ Joe chia sẻ với mọi người để ai thích uống chanh leo như mẹ Joe thì làm cho chính mình và gia đình mình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu: Chanh leo nhiều ít tùy ý thích

Cách chế biến:


 *  Chanh leo cắt đôi dùng dao nạo ruột.












 * Xay hỗn hợp chanh leo ở mức thấp nhất để cho hạt chanh leo ko vị vỡ vụn.















* Sau khi xay vài phút thì kiểm tra xem hỗn hợp đã tách hết hạt chưa thì dừng lại. 
* Lấy 1 cái rây để loại bỏ hạt chanh leo











* Rây xong thì chỉ còn lại hạt. Hạt này các bạn rửa lại bằng nước lã và có thể mang đi trồng được đấy. Nhà mình cũng làm như thế và giờ thì cây chanh leo lớn lắm rồi.









* Bước tiếp theo là lấy khay đá ra và đổ hỗn hợp chanh leo vào từng khay, trữ ở ngăn đá tủ lạnh. Các bạn có thể làm nhiều cân 1 lúc cho tiết kiệm thời gian, được 1 mẻ cho vào 1 cái hộp ăn dần. Nhà mình hay mua chanh leo khi nào thấy giá rẻ, mua nhiều 1 lúc làm đc 1 hộp to và dùng qua cả mùa đông. Làm như thế này thật là tiện.






* Khi nào muốn uống các bạn chỉ cần pha nước với thìa đường cho vào vài cục đá chanh leo ngoáy lên 1 lúc là đã có ly chanh leo thưởng thức rồi.














Ly chanh leo của mình đây, nhìn là muốn uống luôn rồi ý. Các bạn hãy bổ sung vitamin C, kali, sắt.. với chanh leo để giải nhiệt không chỉ ngày nóng mà cả ngày đông nữa nhé. Với cách làm như thế này các bạn sẽ luôn có sẵn đồ uống chỉ trong vài giây để đãi khách đấy.

Trong muôn vàn cách chế biến với chanh leo, các bạn có thể thay nước lọc bằng trà lipton cho đường và vài viên đá chanh leo vào sẽ có hương vị lạ lắm đấy hihi

Chúc các bạn có thêm nhiều cách làm mới cuộc sống!

Dưới đây là vài cái lợi và hại của Chanh leo, các bạn tham khảo nhé.

Trình bày với lát cam và quả dâu tây trông hấp dẫn nhỉ, ảnh từ Internet

Những cái lợi
Người ta đã chứng minh trong chanh dây có đầy đủ nguồn vitamin A và C, sắt, kali và các thành phần dinh dưỡng khác cũng như các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khoẻ. Hạt chanh dây là một nguồn chất xơ tuyệt vời, chính chất cơm nhầy bao quanh hạt làm cho chanh dây có mùi thơm đặc biệt.
Nước ép từ chanh dây có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nhờ những chất hợp chất phytochemical tìm thấy trong cơm quả. Các axít phenolic và flavonoid có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và chống nhiễm trùng. Các chất tan trong nước cũng như tan trong dầu đều có tác dụng chống oxy hoá tế bào, tăng cường miễn dịch, chống lão hoá. Chanh dây chứa nhiều loại đường đơn, giúp tăng cường thể lực nhưng không hại cho người tiểu đường. Chanh dây là một nguồn vitamin và chất xơ nên giúp gia tăng sức khoẻ mà không gây béo phì. Chanh dây có chứa hợp chất sterol thực vật nên không làm tăng cholesterol trong máu. Chanh dây còn có tác dụng an thần, giảm đau, giảm căng thẳng thần kinh, nhức đầu, huyết áp tăng cao, phụ nữ nóng nảy trong giai đoạn tiền mãn kinh. Với người khó ngủ, uống nước chanh dây trước khi ngủ sẽ giúp thư giãn dễ hơn để tìm thấy một giấc ngủ êm ái. Chanh dây được xếp vào danh sách thuốc hạ nhiệt an thần rất tốt và đã được bào chế thành dạng thuốc viên.
Vì hạt chanh dây là một nguồn chất xơ ăn được nên không cần loại bỏ hạt khi uống. Nó giúp nhuận trường và chữa táo bón. Mỗi ngày 1 – 2 quả, pha thành 1 – 2 ly là tốt. Khi dùng liều vừa phải, chanh dây không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.
Nhưng uống quá hoá hại
Dù chanh dây nhiều lợi ích, nhưng dùng thường xuyên và liều cao hơn sẽ dẫn đến các tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, người đờ đẫn và nôn mửa. Đôi khi nó làm cho chóng mặt và loạn nhịp tim. Chanh dây cũng có thể tương tác với các thuốc an thần và thuốc kháng histamine hoặc một số thảo dược, và làm tăng mức độ buồn ngủ. Nó còn làm tăng nguy cơ chảy máu vì tương tác với thuốc chống đông. Chanh dây cũng dễ gây dị ứng trên da như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch máu. Không dùng chanh dây cho người loét dạ dày vì nhiều axít hữu cơ, và có nguy cơ xuất hiện sỏi thận.
Cần đến bác sĩ ngay nếu thấy một trong các triệu chứng trên. Cũng không nên dùng liều quá cao cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Thứ Sáu, 22 tháng 6, 2012

Joe

Chiều mưa tranh thủ lúc zai cưng của mẹ ngủ, post vài tấm ảnh cho bố ngắm lại nhá. Cục cưng cục vàng cục bạc cục kut nhà cháu đây ạ...

                                                     
  Joe 2 ngày tuổi, nằm tắm nắng.


Một ảnh tắm nắng khi đã nhớn hơn vài tháng


Việc tắm nắng luôn được chú trọng và không thể thiếu vào những ngày hè tràn ngập ánh sáng, ở bất cứ nơi đâu Joe đều được tắm nắng.


Con Zai mẹ cười yêu chưa

 Ngủ ngon như chó cún


Và ngáp


Ti giả mới bố mua cho Joe


Joe 2 tháng tuổi


Joe 3 tháng 10 ngày thì cắt tóc lần đầu tiên


Cân cái nào

 
Lần đầu tiên Joe ngồi ghế ăn và chịu ăn


Mùa Đông2011 với dì Phương, chụp lúc Joe mới ngủ dậy


Noel đầu tiên với Joe năm 2011


Những chiếc răng đầu tiên nhú lên khiến Joe thích thú ngặm hoa quả


Cô Hằng hỗ trợ Joe tập đi, mùa đông 2011


Và anh đã cắt tóc lần 3 bố Joe nhỉ


Nằm lộn ngược trên đống chăn bông, nghịch thế ko biết


Anh chuẩn bị đi chơi nên tinh thần có phần hơi phấn kích


Joe và Ola giao lưu


Đến giờ ăn thì anh ko mún ăn và lấy gói mì tôm che miệng hở mỗi 2 con mắt nè


Được mẹ tắm từ lúc mới trào đời tới bây giờ, ngày nào cũng là một thích thú với anh. Mẹ Luôn matxa cho anh vào những hôm nắng ấm. Các động tác matxa tay, chân và bụng, lưng luôn khiến anh thích thú và relax.


Nhìn anh ý kìa, cái tướng nghịch phải biết


Một sở thích của anh ấy là ngày nào cũng thích cân, từ sáng trưa chiều tối thậm chí trước khi đi ngủ cũng đứng lên cân. Anh ấy đang cúi xuống nhìn xem mình bao nhiều cân đấy, sợ anh ý lắm hihi


Và anh ấy còn trèo cả vào vali để chơi nữa


Đeo ba lô cho ra dáng sinh viên chữ to


Hai chị em nhà tớ đây


Vui đùa cùng các dì Tết 2012


Dì Phương béo và Joe Tết 2012


Khóc nhè ở nhà cụ. Anhr có Cụ ngoại, bà trẻ Lan và dì Linh và Joe.


Chơi với cái lều của Joe


Joe chụp với dì Quỳnh Anh


Hai dì cháu thật đáng yêu

Joe chụp với bố


Joe chụp với Bà Nội, Tết 2012
Tạm thời đến đây thôi đã.


Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More