Salad Mầm Rau Muống Thịt Bò

Cuối cùng thì mình cũng đã biết thế nào là máy trồng rau mầm. Chỉ cần ngâm hạt cho vào khay bấm nút là sau vài ngày đã có rau sạch để măm rồi. Dùng máy trồng rau có cái được là tiết kiệm thời gian và công sức cho mình để thay vào đó là đi làm việc khác. Nhưng rau cũng sẽ dễ bị úng hơn vì cơ chế phun nước tự động phun liên tuc cứ vài tiếng là phun nước 1 lần, phun tia chứ không phải phun sương. Mình thấy chỉ thích hợp làm các loại rau mầm thân to như các loại đậu, hạt củ cải, hạt rau muống... Mình đã làm thử giá và rau muống. Giá làm từ máy dài không mập như cách làm thủ công, còn rau muống thì cũng tạm ổn ( lá bị vàng vì ko có nắng nên ko quang hợp được).

Làm thử salad mầm rau muống với thịt bò, cảm nhận rau giòn sần sật không hề bị hăng như loại rau mầm củ cải, nói chung là dễ ăn. Vị ngọt của rau quện với hương vị bùi bùi của lạc và thịt bò công với vị chua ngọt sẽ làm bạn cảm thấy rất mát ruột.

Cách làm salad: mẹ Joe làm khá đơn giản, rau cho vào máy quay Nonan quay vài phút để ráo. Pha nước hỗn hợp dấm đường tỏi ớt chua ngọt và chút dầu ôliu muối và ít nước mắm, nếu nhà có thêm rau muống thì chẻ thêm vào cho giòn, lạc rang lên dập dập, thịt bò xào qua với chút dầu và tỏi cho thơm ( thịt bò thái mỏng xào mềm nhớ nêm gia vị cho đậm đà). Khi nào ăn thì trộn tất cả vào với nhau để món salad có độ giòn, làm sớm rau dễ nhũn!

Chúc các chị em có nhiều món salad ngon nhé!

Các món ăn từ rau mầm tại đây .

Read more »

Thịt Bò Cuốn Rau Củ

 Món này mẹ Joe làm theo cảm tính thôi nhưng ăn thì cũng ok. Nếm miếng thịt rất mềm, rau củ giòn và ngọt tự nhiên hòa quện với chút hương magi và ngũ vị hương nhẹ nhẹ, bùi bùi của vừng trắng cũng đáng để bạn lưu tâm. Bạn nào quan tâm làm theo cách của mẹ Joe nhé. Nếu ngon thì các bạn cùng khẩu vị với mẹ Joe đó ^=^...

 Nguyên liệu:

- Thịt bò loại dắt mỡ: 3 lạng

- Susu 1 quả: thái con chì đài cỡ dài bằng ngón tay trỏ

- Rau cải thảo: thái con chì

- Cà rốt 1 củ nhỏ: thái con chì

 - B1: thái thịt bò mỏng ( để thịt bò vào ngăn đá cho thịt đông đá rồi thái bằng dao sắc, miếng thịt sẽ mỏng như ý, lưu ý ko để đông cứng như cục gạch). Nếu nhỡ tay thái thịt dày quá thì dần thịt cho mỏng bằng chày.

 - B2: luộc rau củ tái cho ít muối vào. Luộc chín vừa tránh bị nhừ quá.

- B3: Rau chín thì vớt ra cho vào chậu nước đá, như vậy rau sẽ giòn và giữ mầu đẹp.

- B4: Cuộn thịt lại như hình, lưu ý cuộn chặt tay

- Cuộn xong thì đĩa thịt trông như thế này

- B5: Pha nước sốt: 2 thià cà phê ngũ vị hương+ 4 thìa magi+2 thìa ăn cơm dầu ăn+ 1 chút đường. Nếm thử thấy đậm vừa miệng là được. Khuấy lên cho tan.

- B6: Rưới nước sốt đều thịt

- B7: Rán áp chảo cho thịt chín ngả màu nâu. Sau đó rắc muối vừng lên thịt.

Và kết quả là như thế này

Các bạn có muốn thử không? Món này ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh mỳ cũng rất ngon. Món ăn này có thể chấm với magi hoặc chấm với mù tạt vàng cũng hợp. Về độ đậm đà của nước sốt tùy khẩu vị của các bạn nêm sao cho vừa miệng nhé.

Chúc các bạn có món mới ngon miệng nhé!

Read more »