Tâm Sự Của Đêm

Đêm đã buông, nơi đây không gian thật tĩnh lặng. Con cún con đã ngủ rồi, mẹ đắp chăn cho con chó cún của mẹ, chỉnh điều hòa 29 độ quạt gió auto, con nằm ôm gối ngủ say giấc. Vẫn như thường lệ, mẹ lại dậy và làm việc của mẹ. 

Cuộc sống ban ngày đầy ồn ào và màu sắc, mẹ chả thể nghĩ được gì ngoài những cái đang diễn ra trước mắt mẹ. Mỗi con người ai cũng có khoảng tĩnh cho riêng mình, mẹ thích thú cảm giác được ngồi nghe nhạc hay làm vài ba cái linh tinh và nghĩ rồi nghĩ... Được nghe bản nhạc mình thích thật là thích, được nghe đi nghe lại theo ý mình cũng thật là thích, được là chính mình quả thật là cực thích... Bên con mỗi ngày, nhìn con lớn rồi con khôn hơn, mẹ hạnh phúc biết bao. Con gọi" mẹ, mẹ, mẹ..." thật hạnh phúc ... Vẫn biết viết văn ko nên lặp lại từ nhưng sao 2 chữ hạnh phúc nó cứ vang lên trong suy nghĩ... Hạnh phúc vì có chồng luôn luôn sát cánh và hiểu vợ, hạnh phúc vì nghèo thôi mà gia đình ta vẫn yên ấm và vui vẻ bên nhau, hạnh phúc vì chúng mình cùng chung suy nghĩ, hạnh phúc vì chúng mình không cần giàu bằng mọi giá vì chúng mình muốn có nhiều thời gian ở bên nhau để chăm sóc tổ ấm nhỏ này...hạnh phúc từ trong suy nghĩ... từng lời nói... từng cử chỉ dành cho nhau...

Vợ vẫn thường tâm sự với chồng rằng. Em không cần anh vất vả kiếm nhiều tiền, em chỉ muốn gia đình chúng ta khỏe mạnh... Anh với đúng nghĩa là người chồng, và em với đúng nghĩa là người vợ, người mẹ... Rằng có nhiều tiền cũng không mua được nụ cười của anh và con. Thế nên mình cứ nghèo thế thôi, sống đủ với những gì mình có... Em biết cuộc sống này khó khăn, cuộc sống này vất vả, cuộc sống này bon chen...Nhưng anh vẫn cứ là anh người mà em yêu, không bon chen, không vật chất...là người bố tuyệt vời. Hiện tại chúng ta hay phải xa nhau vì nhiều lí do... Nhưng tất cả chúng ta cùng cố gắng, cố gắng để không hối hận vì những gì mình đã làm, cố gắng để vượt qua được chính mình... chồng nhỉ!!!

Read more »

Ai ăn bánh Kung fu Panda ko ^=^

Sau bánh butter cake nho là bánh Milk Buns nhân Custar với công thức của chị Khai Tâm. Do mẹ Joe vội làm để đi công việc nên làm sai ở bước cho bơ vào, do đun bơ trong lò vi sóng hơi lâu nên bơ chảy nóng cộng với sự ko chính xác trong việc cân đo đong đếm và lại làm sai thêm vài bước nữa. Cuối cùng vỏ bánh ko nở xốp, vỏ bánh vỏ ăn như bánh mỳ hơi thơm ngọt mùi bơ, ruột bánh mềm, nhân bánh thì tạm tạm. Nói chung người dễ ăn như mẹ Joe thì ăn gì cũng thấy ngon, làm dở như thế này cũng vẫn thấy ngon ^=^, nhất là ăn bánh tươi lúc vừa nướng xong thì ko còn gì bằng với mẹ Joe. 

Các bước làm bánh Milk Buns của mẹ Joe đây. Bánh lần này chỉ được 3 điểm thôi, thất bại thảm hại.

Nghịch một tí cho nó an ủi cái sự thất bại đi.

Lần sau ta sẽ quyết tâm làm lại như tinh thần học võ của Kung Fu Panda ^=^

Nhìn nhân bánh bên trong màu vàng

Read more »

Bánh Butter Cake Nho

Cuối cùng thì mẹ Joe cũng làm được bánh ngọt rồi, tất cả đã có sẵn chỉ chờ ông xã mua cân về và làm thôi. Bình thường mẹ Joe nấu ăn theo hứng ko theo 1 cái gì gọi là chuẩn, nên nhờ có cái cân này hi vọng tình hình nấu nướng sẽ tiến bộ hơn. Lần này là lần thứ 2 mẹ Joe làm butter cake nho sau dịp Noel 2011. Bà nội Joe đã dậy mẹ Joe làm món bánh này trước Noel, biết ơn bà nội Joe lắm lắm. Loại bánh này nhà chồng của mẹ Joe hay ăn vào các dịp Noel và Tết ta, bánh làm đơn giản mà đi vào lòng người, ai ăn cũng khen ngon ^=^, nhất là các cháu bé thì rất là thích. Mẹ Joe bình thường sợ ăn đồ ngọt và ko thích bánh kẹo vì vị ngọt của nó, nhưng từ ngày có lò nướng và giờ có cân nữa mẹ Joe lại tăng thêm cái động lực làm bánh cho chồng và con ăn. Hôm nay chồng bảo thích ăn bánh, vợ mới nghĩ sao từ trước mẹ Joe ko học làm bánh sớm để làm cho chồng ăn! Điều đơn giản như thế mà cũng ko nghĩ ra, nhiều loại bánh để được lâu chồng có thể mang đi làm thỉnh thoảng đói bỏ ra ăn hay đơn giản chỉ là ăn sáng. Từ giờ mẹ Joe sẽ chăm chỉ học làm bánh hơn để có bánh ngon cho bố Joe và Joe thưởng thức.

Mẹ Joe mới học làm bánh nhiều cái còn tồ lắm,  món bánh này mẹ Joe làm được thì các chị em cũng thừa sức làm được ^=^. Nói chung làm bánh ngọt điều cần thiết là có lò nướng, khuôn, giấy nến, bột mỳ, bơ, trứng là những cái tối thiểu cần có. Mẹ Joe giớ thiệu món bánh bơ ngon dễ làm như sau nhé.

Nguyên liệu: tất cả là tỷ lệ 1:1:1:1

- Bột mỳ: 100g ( cho 2 cái bánh nhỏ mỗi bánh tầm 200g)

- Bơ: 100g

- Đường bột: 100g hoặc ít hơn 1 chút nếu ko thích ăn ngọt

- Trứng: 100g

* Cách làm đầu tiên dễ nhất đó là cân trứng: ví dụ cân 4 quả trứng 10g thì những nguyên liệu còn lại cho bằng số cân trứng.

Cách làm:
1- Đầu tiên cân trứng xem bao nhiêu gam, tiếp đến cân bột mỳ bằng số trứng, rây qua lưới cho bột mịn ko bị vón cục.
2- Rây bột mỳ vào 1 cái thau tròn làm cho dễ ( mẹ Joe tận dụng thau nhựa vuông vì nhà ko có thau tròn), tiếp đến cân đường bột bằng số cân trứng rồi đổ vào thau. Dùng phới trộn nhẹ tay theo vòng tròn để đường và bột trộn đều với nhau.
3- Tiếp đến cho trứng vào hỗn hợp bột đường, dùng phới trộn đều hỗn hợp trên cho trứng quện đều với bột.
4- Kế đến cho bơ vào hỗn hợp trên, dùng phới dầm cho tan bớt bơ và bắt đầu quá trình đánh bột.

- Đây là bước 4 đánh bột. Dùng phới đánh bột cho tan hết đường, bơ, trứng, bột mỳ tạo thành 1 hỗn hợp như là kem. Cách đánh như sau: cầm phới sát xuống dưới như hình đánh bột theo 1 vòng chu vi của tô đựng bột. Đánh như vậy cho hỗn hợp bông lên và tan hết đường. Thử bằng cách lấy 1 chút bột cho vào tay, di đi di lại thấy ko lợn cợn tức là đường đã tan là ok. Để bột nghỉ chút trong vòng 15 phút rồi đổ vào khuôn và đem nướng.

- Khuôn Inox đã được lót dấy nến, dùng thìa múc bột vào khuôn và rắc nho vào, cứ vài lớp bột 1 lớp nho, cho nhiều ít nho tùy ý thích ăn của từng người.

- Bật lò nướng chế độ cháy cả 2 thanh đốt trên và dưới, nhiệt độ 200o C. Thời gian nướng thì tùy vào kiểu lò của mỗi nhà. Nếu bạn hiểu lò nướng của mình thì thời gian ko còn là chuẩn nữa. Mình vừa nấu cháo cho con vừa trông lò nướng nên cũng ko để ý giờ, chắc tầm 15, 20 phút là được.

- Thử xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng que tren xiên từ trên xuống đáy bánh, rút lên thấy que khô ráo tưc là bánh đã chín, nếu que còn dính bột ướt tức là bánh chưa chín.

- Và đây mẻ bánh buttet cake đã ra lò và chờ nguội. Trong lúc chờ bánh nguội mẹ Joe cho Joe ăn cháo ^=^.

- Joe ăn xong cháo, dọn dẹp xong xuôi mẹ JOe gói bánh lại bằng giấy gói thực phẩm chờ bố JOe về thưởng thức thôi ^=^. Bánh này ăn ngay thì ngon nhất, nhưng nếu làm nhiều ăn dần thì ăn dể được 3,4 ngày ở nhiệt độ phòng, còn để tủ lạnh thì hơn rất rất nhiều. Gói bóng kính kín rồi để tủ lạnh bánh vẫn rất mềm.

Cảm nhận về món bánh bơ nho này: vị ngọt chua chua của nho, thơm lừng mùi bơ, ruột bánh rất mềm.

Chúc các chị em có món bánh ngọt ngon dễ làm cho gia đình nhé! Thân ái!

Read more »

Tuyển Tập Ăn Dặm Cho Bé Giai Đoạn từ 6--> 12 tháng

 Quay trở lại với chủ đề ăn dặm. Ăn dặm là giai đoạn bé của chúng ta bắt đầu tìm hiểu thế giới bằng các đồ ăn khác ngoài sữa. Có nhiều phương pháp ăn dặm, ví dụ như là ăn dặm kiểu Nhật hay ăn dặm kiểu Pháp hay vân vân và vân vân... Nói cho cùng ăn theo kiểu Đức hay Itali hay Châu Phi thì mục đích hướng tới cũng chỉ là cho bé ăn uống đủ chất no say không bị duy dinh dưỡng. Các cụ nhà ta hay nói mày cứ vẽ chuyện ngày xưa chúng tao cho chúng mày ăn chả có gì mà vẫn nhớn đấy thôi??? Đấy là cách nghĩ của các cụ, dễ hiểu thôi mỗi thời mỗi khác, thời các cụ nghèo khổ thì ko có gì để ăn thì phải chịu, chứ như cái thời này chả khác gì cái thời loạn. Giá cả thì mỗi nơi 1 giá, tiểu thương làm giá theo cảm xúc, các bác famer trồng rau theo khu vực rau nhà ăn và rau mang bán... hay nuôi heo, nuôi gia cầm thay vì đi lấy nước gạo về nấu hay rang ngô rang gạo cho lợn cho gà ăn, thì các bác nhà ta chỉ việc mua thức ăn tăng trọng cho chúng ăn, ngày ngày ăn và nhớn rồi xuất chuồng. Con người cứ bị đầu độc mọi lúc mọi nơi mọi thời điểm. Ai cũng có thể nói ko ăn thì chết và ăn thì cũng chết. Thế nên cứ sống vui vẻ ngày nào biết ngày đấy, đó là quan niệm sống của mẹ Joe.
Thật là dã man, đến gạo cũng tẩm hóa chất, rau phun thuốc độc hại, hoa quả tàu để cả năm chả thối, thịt ôi tưới qua dung dịch tẩy mùi lại tươi như mới... Mẹ Joe trộm nghĩ nếu mình mà sinh ra ở nông thôn xa xa, có nhà ở quê thì bố mẹ ở quê sẽ trồng rau sạch, đào ao nuôi cá, nuôi gà thả vườn, con mình sẽ có nhiều đồ ăn sạch. Như cô họ mình kể ở quê cô bà toàn mua cá sống ở đập, mấy nhà mua 1 con bò rồi chia nhau, bò thì họ toàn thả ở thung lũng ăn cỏ, gà nhà nuôi thả vườn và lợn thì có ông bác nuôi lợn ko dùng thức ăn tăng trưởng. Ôi chao nghe mà như đang mơ. Trong khi ấy mẹ Joe sợ con ăn phải rau ở chợ ko sạch mẹ tự trồng rau mầm, còn đồ ăn thì ngoài cá hồi ra thì con vẫn phải ăn thịt gà, thịt bò, thịt lợn ở chợ. Nhưng làm sao mà cứ ăn rau mầm mãi được, mẹ đi săn tìm rau sạch cho con, cuối cùng mẹ JOe cũng phát hiện ra 1 nơi trồng rau sạch, họ những người dân nhà mặt đường băng qua đường là bờ đê ở dưới là dòng nước sông chảy hiền hòa ở gần nhà cụ ngoại, họ tự trồng rau cho gia đình ăn, nào là mồng tơi, nào là rau muống rau dền... Đầu tiên 1 ý tưởng lóe lên trong suy nghĩ khi xe chạy ngang qua khu vườn đó, mẹ JOe đã nghĩ phải xin bằng được rau cho con ăn, ko cho thì ăn trộm mà ko ăn trộm được thì mua. Cuối cùng 2 chị e dẫn nhau ra thăm dò thì chủ nhà họ phải đến gần chục người đang ngồi chơi ở trước cửa, kế hoạch ăn trộm ko thành mẹ Joe tiến tới và đặt vấn đề với gia chủ " chị ơi cho e xin ít rau về cho con e ăn cháo nhá chị? Vườn nhà chị ở kia à? sao mà tươi tốt thế? Người ta ko nói gì chỉ cười cười, mẹ Joe cám ơn luôn và tới và hái, trời ơi thật là kì diệu sao vườn rau của họ đẹp thế, như paradise garden vậy, mẹ Joe sung sướng hái rau, nhưng hái mà cứ ngại ngại chả dám hái nhiều, chỉ dám ngắt phần gọn hay dứt vài cái lá rau, thấy sao ko nỡ hái nhiều bao công lao người ta vun trồng. Hái xong ra cám ơn và hậu tạ chị ta nhất định từ chối làm mẹ Joe ngại quá, nhưng trên hết hiểu ra 1 điều rằng giá trị cuộc sống là những giá trị ko mua được bằng tiền và vật chất, cái đắt của nó là có tiền cũng ko mua được, Thầm cám ơn những người tốt bụng, cám ơn chị nhà 5 tầng mặt đường đi xe 4 bánh Ford Everest có vườn rau sạch thân thiện. Và cũng từ ngày đó mẹ Joe cũng ké được cô có bà ở quê lấy cho thịt sạch mỗi khi ở quê gửi lên. Cám ơn cô Q vợ chú H nữa hihi. Cuộc sống vẫn có những điều bất ngờ hạnh phúc như thế! Chính vì thực trạng thực phậm ở Vn như vậy mà con của mẹ Joe ko được ăn rau sam sưa nhiều. Đấy cũng là sự thiệt thòi của con và mẹ cũng chỉ biết bảo vệ con bằng cách ấy. 

Thời gian dần trôi con của mẹ sẽ đi nhà trẻ và vào đời như cây non vươn cao tìm nắng, mẹ cũng ko thể theo sát con mãi và bảo vệ con được. Nhưng trước mắt mẹ sẽ vẫn làm như thế với những cách như thế để nuôi con chăm con khỏe mạnh. Mẹ Joe cho Joe ăn dặm ko theo chuẩn của phương pháp nào, mà mẹ Joe chỉ chăm và nuôi Joe đúng như câu slogan" let your heart say". Với những thực phẩm quanh ta mùa nào thức ấy, và phụ thuộc vào điều kiện kinh tế của gia đình, các mẹ hãy nuôi, chăm con mình khoa học và khỏe mạnh nhé. Mẹ Joe chắt lọc các kiểu ăn dặm của Pháp, Nhật và của Viện dinh dưỡng VN... sách báo và tổng kết vài kinh nghiệm cho con ăn dặm như sau. Đây là lần đầu mẹ Joe làm mẹ, nên có nhiều cái non nớt thiếu kinh nghiệm, mong rằng qua bài viết này. Có mẹ nào cùng quan điểm, hay có nhiều kinh nghiệm hay thì chia sẻ với mẹ Joe để " Tất cả vì tương lai con em chúng ta".

Bây giờ Joe của bố mẹ đã được hơn 1 tuổi, giờ có thời gian rảnh mẹ Joe ngồi tổng kết lại quá trình ăn dặm của Joe như sau.
* Mấy tháng thì ăn dặm?
- Từ 4 tháng trở lên bé có thể ăn dặm thêm các dạng như: bột ngũ cốc hay bột ăn liền hoa quả các loại cho trẻ 4 tháng tuổi, ăn thêm hoa quả nghiền, hoa quả đóng lọ mua sẵn, váng sữa, pho mát sữa chua đóng hộp.

* Đồ dùng ăn dặm cần những gì?

- Ghế ăn cho trẻ, nếu trẻ ko chịu ngồi ghế thì cho trẻ ngồi xe đẩy
- Bát, thìa trũng, cốc nước cho trẻ

* Cách ăn như thế nào?
- Dưới 1 tuổi nên ăn ít gluten ví dụ như: dưới 10 tháng tuổi nên hạn chế ăn bột gạo, nên thay bột gạo bằng khoai tây và các loại củ quả khác. Vì sao lại như thế? Vì gan và thận của bé dưới 1 tuổi còn chưa khỏe, ăn chất có nhiều gluten, bắt gan thận làm việc nhiều quá tải ko tốt.
- Dưới 1 tuổi tuyệt đối ko dùng muối: nên cho trẻ ăn nhạt, ăn vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả là tốt nhất, nếu món nào nhạt quá thì cho vài giọt nước mắm cho trẻ con, nhà mình Joe được 1 tuổi mới dùng nước mắm loại Ngư Nhi.
- Mới ăn dặm thì cho ăn từ loãng đến đặc, ăn ngọt trước ăn mặn sau. Ăn đủ dinh dưỡng:
+ Protein: đạm từ thịt cá, trứng, sữa...
+ Lipit: chất béo... chất béo thực vật như dầu oliu, dầu gấc; chất béo động vật như: mỡ gà
+Gluxit: đường, bột có trong các loại ngũ cốc, củ quả
+ Chất khoáng: từ thức ăn và sữa
+ Nước và vitamin: hoa quả, nước trái cây...

* Phương pháp ăn như thế nào?
- Môi trường: sạch sẽ, thoáng mát
- Ăn có kỷ luật: đến giờ ăn là phải ngồi vào ghế ăn, ăn xong mới cho ra ngoài, tuyệt đối ko cho trẻ đi ăn rong
- Trung bình Joe ăn 45 phút thì hết 1 bát cháo đầy, hôm nào cháo loãng và ít hơn thì ăn 20 hoặc 30 phút. Không nên khéo dài thời gian ăn quá 1 tiếng. Chất lượng dinh dưỡng bát bột và cháo sẽ giảm đi và điều đó cho thấy bé ko muốn ăn nên ăn chậm. Lúc đó có thể nó chưa đói nên ko nên ép ăn.
- Tuyệt đối không ép ăn: ép ăn con bạn sẽ sợ ăn, nếu nó chưa muốn ăn thì cho nghỉ luôn bữa đấy, đợi thêm vài tiếng thì cho nó ăn tiếp. Mẹ Joe chưa bao giờ ép cho con ăn cả, Joe chỉ cần khóc hay có cử chỉ ko muốn ăn nữa là mẹ Joe dừng luôn. Hành động ép cho con ăn là hành động cưỡng ép con mình phải thực hiện 1 hành động mà nó ko muốn? Và tai sao lại phải làm như vậy? Để con béo ư? Hoàn toàn sai lầm!!!
- 1 ngày có 24 giờ, một tuần có 7 ngày: các bữa ăn được chia làm 4 hay 3 bữa tùy vào độ tuổi của bé và sức ăn riêng của mỗi bé. Mỗi bữa trong ngày nên khác nhau về khẩu vị để bé ko thấy chán. Bé Joe nhà mình được mẹ cho đổi bữa liên tục ko có bữa nào trùng với bữa nào trong ngày.

* Kết quả từ việc cho Joe ăn dặm!
- Joe nhà mình không bụ nhưng trộm vía bé cứng cáp và nhanh nhẹn, gần như là ko ốm đau gì  mặc dù là bé ko được bú sữa mẹ nhiều. Con ko được bú sữa mẹ, mẹ buồn và lo lắng cho con, mẹ mua sữa non Goodhealth cho con uống bổ sung mỗi ngày để tăng đề kháng cho con.
- Joe rất hiếu động nên mẹ Joe rất khổ mỗi khi cho Joe ăn, vì những lí do như sau. Không chịu ngồi yên, chân tay khua khoắng loạn xạ, đồ chơi nhanh chán cầm 1 tí chán vứt đi và có tật cái gì cũng cho vào mồm, khi ăn là phải bật nhạc vui Joe mới thích và chịu ăn, có khoản gào mồm rất là ác liệt, và lúc nào cũng ko thấy đói để 6,7 tiếng vẫn cứ như đang no. Nói chúng cho Joe ăn là cả 1 quá trình đau đầu nhức óc. Tới bây giờ mẹ Joe mới nhàn 1 tí thôi.

* Kinh nghiệm cho con ăn dặm:
- Nếu bé ko chịu ngồi ghế ăn thì thay thế bằng xe đẩy. Hồi đầu cho ngồi nếu nó khóc thì thả nó ra, và cho nó chơi với cái ghế cho quen sau đó nó sẽ chịu ngồi. Còn sau 1 thời gian ko chịu ngồi ghế thì cho ngồi xe đẩy, nếu khóc đẩy vài vòng đi chơi là hết khóc ngay.
- Chuyện ko ăn hết, bỏ bữa là chuyện bình thường: nếu nó ko chịu ăn cháo thì ko ép nó phải ăn, tôn trọng nó cho nó chơi đùa nghịch cho đói rồi cho uống bình sữa cho no, bỏ 1 bữa cũng ko sao.
- Nếu ăn mà hay cho tay vào mồm thì cho cầm đồ chơi.
- Nếu ăn mà khóc hay mè nheo thì đánh lạc hướng cho nghe ca nhạc và làm trò cho nó quên đi, lợi dụng lúc nó phấn khích thì đút cháo cho nó ăn.
- Bé nhà này ko chị trớ khi ăn hay trào ngược thực quản, nhưng đôi khi do ăn no quá hay ghẹn nó trớ ra 1 tí thì ngày hôm đó giảm ngay chế độ ăn, cho ăn loãng và ít hơn để ko xảy ra tình trạng trớ nữa. Sau 1 ngày hoặc 2 ngày yên ổn ko trớ tẹo nào lại quay về chế độ ăn cũ. Vì trẻ con rất hay bị quen dạ, cho dù nó ko bị trào ngược thực quản mà nôn 2,3 lần là nó sẽ quen dạ trớ, tạo phản xạ xấu.

Sau đây mẹ JOE post vài tấm hình làm kỉ niệm quá trình cho con ăn dặm, tuy ko đầy đủ các món nhưng đại loại thế này.
                                                    Thực Đơn Ăn Dặm Tham Khảo

1. Dụng Cụ Đồng Hành: máy xay bằng tay, xay mọi lúc mọi nơi, trợ thủ đắc lực của mẹ Joe

2.Giới Thiệu vài nét về các loại pho mát Joe được ăn:

                                                            Hihi Dễ Thương Chưa

Loại này là Vache quirit của Pháp: dùng cho vào bột và cháo, vị của nó ngậy ngậy thơm thơm và hơi mặn 1 tí, khi nấu thì chia đều ra làm 4 hoặc 3 phần bằng nhau cân đối vào từng bữa bột và cháo.

                                    Joe dùng sữa Nutriben từ lúc mới lọt lòng cho tới bây giờ.

- Dầu Oliu cho vào cháo, bột: cùng nhãn hiệu nhưng dầu có độ đặc loãng khác nhau phân biệt nhờ màu sắc, vàng nhạt là loại loãng dành cho bé mới ăn dặm, loại đậm hơn vàng sậm cho trẻ dùng sau khi hết loại nhạt.

- Dầu Gấc cho vào bột, cháo: nói là dầu gấc nhưng thành phần còn có dầu mè, dầu cải...

- Dầu Kiddy Oid chiết suất từ cá hồi: dầu có vị cá hồi nhiều Omega 3,6 thích hợp nấu bột, cháo vị cá, hải sản.

- Nước mắm Ngư Nhi: nên cho bé ăn nhạt, tốt nhất là ko dùng nước mắm vì trong pho mát đã mặn rồi, nếu muốn bát cháo ngon đậm đà hơn thì cho vài giọt thôi. Joe nhà này ít khi ăn nước mắm lắm.

- Pho mát sữa chua Petits Filous 50 g của Pháp: có nhiều vị, độ đặc vừa phải, hương thơm dịu và độ mịn cao. Mẹ Joe thấy loại này ngon, Joe hay được ăn loại này.

- Pho mát Petit Plaisir của Pháp 50g: loại này thông dụng ở đâu cũng bán, ăn cũng ok nhưng vị hơi hắc hơn Petits Filous. Joe cũng hay được ăn loại này nếu chưa mua được loại Filous.

-Pho mát Montebourg 60 g của Pháp: đặc hơn loại Filous, vị cũng dịu, giá bằng Filous mà nhiều gam hơn.

- Váng sữa Monte: hồi dưới 1 tuổi Joe cũng ăn váng sữa, loại này gậy béo thơm nồng ấm, ngon. Từ dạo Joe ăn bột nhiều hơn thì Joe lại ăn ít sữa đi, mẹ bổ sung thêm cho con khoáng chất từ phomat sữa chua nhiều hơn và ko ăn váng sữa nữa. Váng sữa ở ngoài thị trường thì nhiều vô kể cũng như pho mát. Trên đây là những loại Joe thích ăn và hay được ăn, mẹ Joe ko post hình để quảng cáo.


3. Cách Chế Biến Thực Phẩm Đông Lạnh Ăn Dặm

  Làm thành các viên đá nhỏ trữ tủ đá ăn dần, mỗi lần ăn lấy từng viên ra rã đông và chế biến, hương vị vẫn thơm ngon như thường và đặc biệt là chế độ ăn rất phong phú, giảm thời gian lọ mọ cho các mẹ. Cách làm tại đây

4. Các Món Bột Cho Bé từ 6 đến 9 tháng tuổi: chủ yếu là đồ thịt gia cầm, thịt bò và các loại rau củ, chưa ăn đồ tanh, chủ yếu là ăn khoai tây và các loại ngũ cốc.

Tổng thể 1 bữa bột cho Joe gồm:
- Tinh bột: khoai tây, các loại bột ngũ cốc
- Chất xơ: rau
- Chất béo: dầu oliu, dầu gấc, dầu kiddy oid
- Đạm: thịt các các loại

 Sau đây là 1 vài món điển hình

 Bột khoai tây cà rốt thịt gà:

Đây là bát bột của Joe hồi mới tập ăn dặm chủ yếu vẫn là ăn khoai tây, bát bột gồm có:

- Khoai tây

- Cà rốt

- Thịt gà và nước xương ga

- Dầu oliu

- Phomat

Bột khoai tây, hạt sen thịt heo:
- Khoai tây
- Hạt sen
- Thịt lợn
- Su su
- Dầu oliu
- Phomat

Bột khoai tây, bí ngô, thịt gà:
- Khoai tây
- Bí ngô
- Thịt gà và nước xương gà
- Rau cải mơ reo
- Dầu oliu
- Phomat

Bột khoai tây, gấc thịt gà:
- Khoai tây
- 2 thìa cơm
- Đậu xanh
- Rau cải reo
- Thịt gà và nước xương
- Thịt gấc nêp
- Dầu oliu'
- Pho mát

Bột khoai tây, thịt bò đậu xanh:
- Khoai tây
- Thịt bò
- Đậu xanh
- Hạt sen
- Rau su su
- Phomat
- Dầu oliu

Bột khoai tây gấc, thịt heo
- Khoai tây
- Hạt sen
- Củ su su
- Thịt heo
- Thịt gấc nếp
- Pho mát
- Dầu oliu

Bột khoai tây, bí ngô tôm đồng:
- Khoai tây
- 3 thìa cơm
- Tôm đồng
- Rau súp lơ xanh
- Đậu xanh
- Dầu kiddy oid
- Pho mát

 Bột lươn gạo tẻ hạt sen:
- Nửa bát ăn cơm cơm
- Hạt sen, khoai tây
- Thịt lươn và nước xương lươn
- Rau su su
- Kiddy oil
- pho mát

Bột gà hạt sen ngô ngọt:
- Hạt sen
- Khoai tây
- Thịt gà
- Ngô ngọt
- Su hào
- Pho mát
- Dầu oliu

Trước khi ăn bát thìa và cốc uống nước tráng nước sôi nên vành bát có giọt nước.

Bột thịt heo khoai tây, bí ngô
- Khoai tây
- Bí ngô
- Thịt heo
- Rau su su
- Pho mát
- Dầu oliu


Tạm dừng ở đây để chuẩn bị chuyển sang cháo: mẹ Joe nấu rất nhiều món và nhiều món cũng ko chụp ảnh và lưu lại nên chỉ post vài tấm ảnh lên.

Giai đoạn từ 9 tháng trở đi Joe bắt đầu ăn cá hồi và các loại hải sản khác như ngao, tôm biển, cua, ghẹ, tu hài...

Sau đây là một vài món cháo điển hình của bé Joe:

Bé Joe hay chào buổi sáng với món
Cháo khoai tây sữa
- Khoai tây
- Rau: su su hoặc su hào, các loại rau khác...
- Thịt: gà hoặc heo, tôm, thịt lợn
- 4 thìa sữa Nutriben số 3
- Dầu oliu
- Vài thìa cháo trắng
Hôm nào thích cũng có thể vẫn như trên nhưng thêm chút bột ăn dặm vào cho đổi vị cũng ngon, nhưng bỏ sữa đi.

Cháo khoai tây, bí ngô rau muống thịt gà:
- 3 thìa cháo to
- nửa củ khoai tây
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt)
- Thịt gà
- Pho mát
- Dầu oliu
- Rau muống

Cháo ngao, khoai tây hoa thiên lí
- 3 thìa cháo trắng
- 1/2củ khoai tây
- 10 con ngao và nước ngao
- 4 chùm hoa thiên lý
- Pho mát
- Dầu gấc

Cháo rau dền thịt bò:
- 3 thìa cháo trắng
- Hạt sen ( có thể thay bằng các loại đỗ xanh, đỏ, trắng, đậu hà lan)
- Thịt bò ( cso thể thay bằng thịt gà, cua, ghẹ, tôm)
- Rau dền
- Pho mát
- Dầu oliu

Cháo khoai tây bí ngô tôm sú:
- 3 thìa cháo trắng
- 1/2 củ khoai tây
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt, khoai lang đỏ)
- 2 con tôm sú ( có thể thay ngao, tu hài, cá hồi, thịt lợn, thịt bò, thịt gà)
- Dầu gấc
- Pho mát
- Rau mồng tơi ( cso thể thay bằng rau muống, rau đay, rau cải, rau mầm cải)

Cháo ngao đậu xanh
- 1 nắm đậu xanh
- 3 thìa cháo trắng
- 10 con ngao ( có thể thay tu hài, tôm, cua, ghẹ)
- Pho mát
- Dầu oliu
- Rau su su

 Cháo Bí Ngô Tu Hài, đậu xanh rau muống
- 3 thìa cháo trắng
- 1 nắm đậu xanh
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt, khoai lang đỏ)
- 3 con tu hài ( có thể thay ngao, cá hồi, cua, ghẹ)
- Rau muống
- Pho mát
- Dầu oliu

Cháo tôm hạt sen:
- 3 thìa cháo trắng
- Hạt sen
- 2 con tôm sú ( có thể thay bằng thịt cua, ghẹ, cá hồi)
- Rau su su
- Pho mát
- Dầu gấc

Cháo cá hồi cà rốt
- 3 thìa canh cháo trắng
- 1/2 củ khoai tây
- Cà rốt ( có thể thay bằng bí ngô, khoai lang đỏ)
- Cá hồi
- Rau muống
- Dầu kiddy oid
- Pho mát

Cháo su su sữa lúa mỳ

Cháo lúa mỳ sữa

3 thìa canh cháo gạo tẻ

3 thìa bột ăn dặm lúa mỳ sữa

2 con tôm sú

1/3 quả susu

2 thìa caphe dầu ô liu

 Cháo cá hồi hạt sen:
- 1/2 củ khoai tây
- 20g hạt sen
- 30g cá hồi
- Rau ngót
- Dầu kiddy oid
- Pho mát

 Cháo thịt bò nấm gấc nếp:
- 30g gạo tẻ
- 1 thìa thịt gấc nếp
- 30g thịt bò
- 20g rau muống
- 10g nấm hương tươi
- 10g dầu oliu
- Pho mát

 Cháo thịt bò cà rốt khoai tây:
- 3 thìa cháo trắn
- 1/2 củ khoai tây
- 1/4 cà rốt
- 30g thịt bò
- Dầu oliu
- Pho mát

Cháo lươn khoai tây cà rốt:
- 3 thìa cháo
- 1/2 củ khoai tây
- 10g cà rốt
- 20g thịt lươn
- Dầu gấc
- Pho mát

Cháo thịt heo nấm khoai tây cà rốt sữa:
- 3 thìa cháo trắng
- 20 g củ khoai tây
- 10 g cà rốt
-  6 tai nấm đông cô tươi
- 20 g thịt heo
- 10 g dầu gấc
- Pho mát

 Cháo cua biển rau mồng tơi
- 3 thìa cháo trắng
- 30 g bí ngô
- 20g thịt cua biển
- 20g rau mồng tơi
- 10g Dầu gấc
- pho mát

 Cháo thịt bò khoai lang sữa
- 3 thìa cháo trắng
- 1 củ khoai lang ngọt nhỏ vừa
- 30g thịt bò
- 3 hoặc 4 thìa sữa bột
- Dầu oliu

Cháo cá hồi bí ngô rau dền đỏ
- 3 thìa cháo trắng
- 20g cá hồi
- 20g rau dền đỏ
- 30g bí ngô
- 5g dầu gấc
- pho mát

Cháo thịt bò rau cải bó xôi
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt bò
- 20g cải bó xôi
- 20g cà rốt
- 5g dầu o liu
- Pho mát

Cháo cua biển ngô dau dền:
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt cua biển
- 20g dau dền
- 1/2 bắp ngô ngọt lóc lấy nước cốt
- 5g dầu gấc
- Pho mát

 Cháo cá hồi khoai tây cà rốt rau ngot:
- 3 thìa cháo trắng
- 20g cá hồi
- 15g khoai tây
- 15g cà rốt
- 20g rau ngót
- 5 g dầu oliu
- Pho mát

  Cháo thịt bò nấm lúa mỳ sữa
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt bò
- 20g rau mồng tơi
- 30g bột lúa mỳ sữa
- 6 tai nấm đông cô tươi
- 5g dầu oliu
- Pho mát

 Cháo tôm rau dền:
- 3 thìa cháo trắng
- 3 con tôm sú
- 3 đầu tôm và vỏ dã dập đun lọc lấy nước cốt
- 20g rau dền
- 5g dầu gấc
- Pho mát





 Các loại cháo rau mầm tại đây

Nói chung ngoài 1 tuổi rồi bé ăn rất đa dạng. Mẹ JOE cho Joe ăn bánh quy dành cho baby từ hồi 6 tháng, tới giờ vẫn ăn. Thỉnh thoảng cho Joe ăn vài thìa cơm Joe rất thích, hay cho ăn khoai lang thái hạt lựu Joe cũng thích. Ăn thêm cả bánh mỳ hay vỏ bánh bao nữa. Hoa quả ăn cũng đa dạng hơn có thể ăn các loại hơi chua 1 tí, nước cam cũng đc uống thường xuyên hơn.

Bên cạnh các món cháo bột thì Joe ăn 2 hoặc 3 lọ pho mát sữa chua mỗi ngày. Hoa quả thường ăn nhất là bưởi, chuối, cam, nho, táo, xoài

Sinh tố xoài cho Joe

           














 Sinh tố bơ

Sinh tố táo nấu trộn với pho mát chuối

Sinh tố táo chuối                                                                               

Sinh tố táo thanh long

                   Sinh tố táo pho mát mơ

 Sinh tố Cherry và pho mát sữa chua Chuối











Tạm thời dừng ở đây đã. Nói chung về tỷ lệ các mẹ làm như sau:

Từ 6--> 9 tháng:

- Tinh bột: 20 g

- Bột thịt: 30g

- Bột rau: 30 g

- Dầu 10g

- Nước: 200

Từ 9-->12 tháng:

- Bột gạo: 25 g ( chia tỷ lệ cho các loại ngũ cốc)

- Bột thịt: 30 g

- Bột rau: 30 g

- Dầu: 10g

 - Nước 200 ml

Nước hoa quả: 200ml nước hoa quả thì 5 g đường

Nói chung tỷ lệ là như thế nhưng đôi khi vào bếp thì ko còn chuẩn nữa, các mẹ tự cân đối sao cho bữa ăn vừa đủ chất lại thơm ngon và khoa học nhé.

Bài viết này mẹ Joe còn chỉnh sửa nữa nên tạm thời hơi sơ sài, các chị em đọc thông cảm cho mẹ Joe nhé!

Read more »