Thịt ba chỉ quay giòn bì

Mẹ Joe gọi là quay thôi chứ thực ra chả cần quay thịt mà da vẫn phồng và giòn. Thịt 3 chỉ rửa sạch, để ráo ướp với chút muối tinh, mì chính, ít ngũ vị hương, nước mắm, rồi đem hấp cho chín tái. Bỏ ra để ráo, dùng vật nhọn thăm miếng da cho đều rồi thoa muối đều khắp mặt da, lấy nửa quả chanh thoa đều lên da để độ 10 phút cho ngấm. Sau đóa mang ra rán, những tiếng nổ sẽ phát ra từ tấm da bum bum bum như pháo Tết ý hihi. Thành quả là miếng da sẽ rất giòn đấy các ty ạ ^=^.