Thành phần dinh dưỡng cần thiết cho trẻ ăn dặm

Từ 6 tháng tuổi bạn đã có thể cho bé thử những muỗng bột đầu tiên. Qua 7 tháng, bé sẽ ăn tốt hơn và các nhóm thực phẩm cũng đầy đủ hơn. Để bé ăn ngon miệng, đủ chất, trong một chén cháo được chế biến hoàn chỉnh cần hội đủ 4 nhóm thực phẩm: tinh bột, chất béo rau củ và đạm. Tùy theo số tháng tuổi mà bạn có thể cho bé ăn ít hay nhiều.

4 nhóm thực phẩm cần thiết:

1. Nhóm tinh bột:
- Thực phẩm: Gạo, đậu, khoai củ, bột mì...
- Số lượng : Tùy theo độ lỏng hay sệt
- Cách chế biến:
* 6 tháng tuổi : Bột thật mịn
* 7 tháng tuổi : Bột mịn vừa phải
* 8 tháng tuổi : Bột lợn cợn, cháo nhuyễn
* 9-12 tháng tuổi : Cháo hạt mịn
* 12 tháng tuổi : Cháo hạt to lợn cợn
2. Nhóm chất đạm:
- Thực phẩm: Thịt, cá, tôm, cua, đậu hũ, đậu hạt, trứng...
- Số lượng: 30g/1 chén (2 muỗng canh gạt)
- Cách chế biến:
* 6-7 tháng tuổi: Đạm mềm, băm nhuyễn
* 8-9 tháng tuổi: Băm nhuyễn, tán qua rây
* 9-12 tháng tuổi: Băm nhuyễn
* > 12 tháng tuổi: Băm nhỏ
3. Nhóm rau củ:
- Thực phẩm: Rau lá, rau củ, bí bầu, trái cây tươi...
- Số lượng: 20g/1 chén (2 muỗng canh)
                                                  - Cách chế biến:
                                                  * 6-8 tháng tuổi: Băm/ Tán thật nhuyễn.
                                                  * 9-12 tháng tuổi: Băm nhuyễn
                                                  * > 12 tháng tuổi: Băm nhỏ, ăn cả lá, miếng trái cây mềm...

4. Nhóm chất béo
- Thực phẩm: Dầu ăn, mỡ cá, mỡ heo, bơ...
- Số lượng: 6-10g/1 chén (1-2 muỗng canh)
- Cách chế biến: Cho vào chén bột,cháo nóng
* Dầu tinh luyện (salad oil): ăn sống
* Dầu hỗn hợp (cooking oil), dầu thô, mỡ: nấu chín trước khi ăn

Tháng tuổi	Khẩu phần sữa	Khẩu phần ăn
< 6 tháng	Bú mẹ hoàn toàn
6-7 tháng	Bú mẹ (800-1000ml)	Tập ăn dặm Uống nước trái cây.
7-8 tháng	Bú mẹ (800-900ml)	½ chén x 2 (bột sệt) Trái cây
9-12 tháng	Bú mẹ (700-800ml)	2/3-1 chén (bột hay cháo đặc) Trái cây, chế phẩm từ đậu nành, bánh flan, sữa chua
12-24 tháng	Bú mẹ (500-600ml)	3-4 chén cháo đặc Trái cây, chế phẩm từ sữa tươi, bún, nui sao, phở, ...

Những quan niệm sai lầm cần tránh
- Ăn thịt nhiều thì bổ.
- Không ăn dầu mỡ khi trẻ bệnh.
- Xay nhuyễn thức ăn cho trẻ dễ ăn.
- Hầm thật kỹ thức ăn lấy nước.
- Kiêng cữ cá biển, trứng gà, thịt bò...
- Món "đồ bổ" hỗn hợp.
- Trẻ uống nước nhiều cho tốt.
- Uống sữa thay ăn cũng được.
- Ăn cơm sớm cho trẻ mau cứng cáp.